Miso-Gnocchi mit Roter Bete, dazu Vitello Tonnato oder Stracciatella mit Mole.
Geschmorte Short-Ribs in Mirin-Sauce oder vegane Kartoffelwaffel mit Hokkaido.
Rotbarsch mit Dill-Beurre-Blanc oder konfierte Petersilienwurzel mit Comté-Schaum.
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