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Festivalmenü
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Alle Gerichte
Vorspeise
Hauptgericht
Dessert
1/4 Paderborner Landhähnchen
vom Flammenwandgrill
Grillkartoffel, Hühnerjus
63°C Ucker Ei & Kartoffel
Kaviar | Kartoffel | Zwiebel | Schnittlauch | Geräucherte Paprika
63°C Ucker Ei & Kartoffel
Kaviar | Kartoffel | Zwiebel | Schnittlauch | Geräucherte Paprika
Aal
Brioche/ Sreme fraiche/ gepickelte Zwiebel
Ackerwurzeln
Beete/ Romesco/ Schnittlauch/ Senf
Amuse Bouche
Rettich von der Börde GärtnereiWacholder / Spreewaldgurke / Schwarzbrot
Sellerie vom Obstbau Riedel
Holzkohle / Weizengras / Wildkräuter
Amuse Bouche
Rettich von der Börde GärtnereiWacholder / Spreewaldgurke / Schwarzbrot
Sellerie vom Obstbau Riedel
Holzkohle / Weizengras / Wildkräuter
ANNA´s Cheesecake I Bratapfel, Vanille
Bitte wenden Sie sich bezüglich der Liste der Allergene direkt an das Restaurant.
ANNA´s Cheesecake I Bratapfel, Vanille
Bitte wenden Sie sich bezüglich der Liste der Allergene direkt an das Restaurant.
Auberginensalat / Rote Bete Hummus / Büffelmozzarella / Avocado