Geschmorte Rinderschulter mit Schokolade oder Sellerie mit geräucherter Reduktion
Geschmortes Wildschwein oder Chou Farci mit Linsen und erfrischendes Pflaumensorbet.
Kürbis, Ajo Blanco, feine Ente oder Blumenkohl mit Hefe und fruchtige Mandarine.
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